15 C
Šiauliai
2024 / 07 / 16

Geriausiu pasaulyje vadinamo šokoladinio pyrago paslaptis: štai kaip jį ruošia švedai vos iš kelių ingredientų

Ar jau skaitėte?

Dar trečiadienį dažnuose namuose pakvips kepiniais, mat rytoj pasaulyje minima „pi diena“. Ji skirta matematiniam simboliui π (pi), tačiau šią dieną mėgstama švęsti su pyragais, nes angliškai žodžiai „pie“ ir „pi“ tariami vienodai. Pasak Gintarės Kitovės, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės, šią savaitę jau stebima suintensyvėjusi prekyba kepiniams reikalingais produktais – pirkėjai akivaizdžiai pradeda ruoštis šventėms.

- Reklama -

Kepinius planuoja ir ruošiasi iš anksto

„Įvairūs namuose ruošti kepiniai – toli gražu ne tik šaltojo sezono palydovai. Lietuviai tikrai mėgsta namuose tapti kepėjais, konditeriais, o ypač tai išryškėja artėjant šventėms. Ne tik Kalėdoms, bet ir Velykoms. Pardavimų duomenys rodo, kad desertams pirkėjai ruošiasi išties atsakingai, nemėgsta atidėlioti reikalingų pirkinių paskutinėms minutėms. Pavyzdžiui, šią savaitę pasiūlius akcijų cukrui, miltams, konditerijos kepimo priedams, šių paklausa bemat išaugo – juk šie produktai greitai nesugenda, o dažnas nori ir turėti pakankamai laiko naujiems kepinių receptams išbandyti“, – pastebi G. Kitovė.

Šokoladinis pyragas.

Pasak jos, populiariausias pirkėjų pasirinkimas renkantis miltus – kvietiniai, tačiau pirkėjai dairosi ir įvairovės atsižvelgiant į norimą rezultatą ar mitybos įpročius. Paprastuosius kvietinius miltus renkasi tie, kurie nori lengvesnės tekstūros kepinių, taip pat jie patrauklūs ir dėl ilgesnio išstovėjimo virtuvės spintelėje. Tuo tarpu pilno grūdo miltai yra stipresnio skonio, tačiau jų galiojimo laikas baigiasi greičiau. O didžiausias miltų be glitimo privalumas – daug skirtingų skonių: pradedant nuo iš kokosų ar migdolų pagamintais ir baigiant grikių ar avinžirnių miltais.

Drėgnas ir sodraus skonio pyragas, kuris negali nepavykti

Norisi nustebinti artimuosius pyragu, bet dar neatradote to vienintelio firminio recepto arba ieškote kažko naujo? „Iki“ konditeris Thierry Lauvray siūlo pasižvalgyti į geriausiai pasaulyje vertinamų kepinių topus – tūkstančių žmonių balsai išduos, ką namuose galima nesunkiai ir gardžiai išsikepti.

Pavyzdžiui, kulinarijos svetainė „TasteAtlas“ yra paskelbusi 2023-iųjų pyragų TOP. Gardumynai čia išrikiuojami remiantis ne žiuri, o pačių portalo vartotojų balsais. Geriausiai įvertintų tortų viršūnėje, aplenkęs lenkišką sūrio pyragą, atsidūrė švediškasis šokoladinis „Kladdkaka“. Šis minkštas, tąsus, sodraus skonio pyragas jau užsitarnavęs ir liaupses socialiniuose tinkluose.

„Nors esu ištikimas prancūziškomis kepinių tradicijomis, kurias mūsų asortimente labai vertina ir pirkėjai, labai įdomu atrasti įkvėpimo ir kitų šalių skanėstuose. Švediškasis „Kladdkaka“ yra vienas populiariausių pačių švedų kepamų pyragų, kuris panašus į braunių ir lavos pyrago derinį. Iškeptas pyragas būna be galo drėgnas, šiek tiek tąsus, o viršuje jo tešla traški, tad tekstūrų skirtumas prideda dar daugiau malonumo“, – sako konditeris.

- Reklama -

Didelis šio švediško pyrago privalumas tai, kad jam iškepti reikia tik 6 visai paprastų ingredientų, o orkaitę tereikės įjungti mažiau nei pusvalandžiui. Ištraukus iš jos kepinio vidurys dar turi likti šiek tiek minkštas ir gražiai drebėti pajudintas.

Pasak Th. Lauvray, „Kladdkaka“ receptas išsiskiria ir savo paprastumu: nereikės jokių įmantrių sugebėjimų, jis pavyksta net pradedantiesiems kepėjams, nereikės net virtuvinio kombaino.

Paprastai šis pyragas virsta tikra proga pasilepinti, kadangi yra pakankamai saldus. Jį mėgiama patiekti su plakta grietinėle ir vaisiais ar ledų kauburėliu. Labai gražiai atrodys ir tiesiog pabarstytas šiek tiek cukraus pudra ir papuoštas šviežiomis braškėmis, kitomis uogomis. Pavyzdžiui, šilauogėmis, kurių parduotuvėse netrūksta ištisus metus. Tamsi šokoladinė spalva gražiai kontrastuos su raudonomis, mėlynomis uogomis, o šios suteiks gaivos saldžiam desertui.

Sodrus šokoladinis „Kladdkaka“

Porcijos: 8
Gaminimo laikas: 30 min.
Reikės: 2 kiaušinių, 115 g sviesto, 250 g cukraus, 60 g miltų, 30 g kakavos miltelių, žiupsnelio druskos, 1 šaukštelio vanilės ekstrakto (nebūtina). Papuošimui: cukraus pudros, šviežių braškių, šilauogių, ledų.

Gaminame:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Dubenyje išplakite cukrų ir kiaušinius, kol mišinys taps šviesiai geltonos spalvos.
  3. Sviestą ištirpdykite ir įmaišykite į kiaušinius.
  4. Persijokite miltus, kakavos miltelius ir druską. Juos ir vanilės ekstraktą įmaišykite į kiaušinių mišinį. Tešla turi išeiti labai tiršta.
  5. Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite kakavos milteliais. Supilkite tešlą ir išlyginkite.
  6. Šaukite į orkaitę ir kepkite apie 20 minučių arba kol pyrago viršus sukietės. Vidus vis dar turi būti minkštas.
  7. Ištrauktą iš orkaitės pabarstykite cukraus pudra, papuoškite šviežiomis braškėmis, šilauogėmis ir patiekite dar šiltą su šaukštu ledų.

Gintarė Kitovė 
„Iki“ komunikacijos vadovė

TOP naujienos

Naujojo „Iki“ administracijos biuro tvarumas pripažintas tarptautiniu lygiu – suteiktas BREEAM sertifikatas

Aukštai kartelę tvarumui iškėlęs prekybos tinklas „Iki“ pernai atidarė visiškai naują administracijos biurą Pilaitėje. Jį projektuojant buvo rūpinamasi, kad pastatas būtų ne tik patogus...

„Rimi.lt“ programėlėje – nauja galimybė matyti parduotuvėse esančius tos pačios dienos galiojimo produktus

Protingas ir sumanus apsipirkimas leidžia ne tik gyventi tvariau, bet ir sutaupyti. Tai padaryti apsiperkantiems prekybos tinkle „Rimi“ bus dar paprasčiau, nes nuo šiol...

Lietuviai graibsto slidinėjimo atostogas – norinčius pramogauti geriausiuose Austrijos kurortuose ragina paskubėti

Lietuvoje už lango pasirodžius pirmajam sniegui, slidinėjimo kurortai jau klojasi puria sniego danga ir ruošiasi pasitikti pirmuosius žiemos sezono slidinėjimo entuziastus. Į lietuvių jau...

ORAI: Antradienio dieną vietomis trumpai palis

Antradienio dieną vietomis trumpai palis. Vėjas vakarų, 7–12 m/s. Aukščiausia temperatūra 20–25 laipsniai. Trečiadienio naktį be lietaus, dieną vietomis trumpai palis. Vėjas vakarų, naktį 4–9...

ORAI: Šiandien protarpiais krituliai, vyraus sniegas

Šiandien protarpiais krituliai, vyraus sniegas. Vėjas pietvakarių, vakarų, pajūryje šiaurės vakarų, 9–14 m/s, gūsiai 15–20 m/s, rytą pajūryje iki 25 m/s. Aukščiausia temperatūra nuo 1 laipsnio šalčio iki 3 laipsnių šilumos. Kovo 9 d. be...

Kelmėje atsidarė „Barbora Express“ pirkinių atsiėmimo stotelė

Kelmės gyventojai jau gali naudotis nauja elektroninės maisto ir kasdienių prekių parduotuvės „Barbora“ paslauga. Kelmėje esančioje „Maxima“ parduotuvėje pradėjo veikti pirkinių atsiėmimo stotelė. Gyventojai jau gali maisto ir kitus kasdienio vartojimo produktus užsakyti internetu,...

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS